Thakali Thali Set
The quintessential experience. Served with your choice of Steam Rice, Fapar Dhindo, or Roti, accompanied by organic Mustang dal and authentic chutneys.
From Rs. 550मिठासको वास्तविक स्रोत
हाम्रो थालीमा सजिने खानाको मिठास हिमालको हावापानीमा मात्र सीमित छैन। यो त खेतदेखि टेबलसम्म नथाकी खट्ने ती तमाम हातहरूको जादु हो।
The real source of flavour. The taste on our thali isn’t only the Himalayan climate — it is the work of every hand, from the field to the table.
-
१
किसानका हात
मुस्ताङको रुखो माटोमा पसिना बगाउँदै फापर र आलु फलाउने हात। हिउँ र चिसो सिरेटोको पर्वाह नगरी भिरपखेरामा ज्यानको बाजी राखेर सुगन्धित जिम्बु टिप्ने किसानका ती खस्रा हातहरू।
Farmers’ hands. Hands that grow buckwheat (fapar) and potatoes in Mustang’s dry soil, and climb windswept cliffs to gather fragrant jimbu.
-
२
आमाका हात
आफ्नै पुर्ख्यौली सीप र माया मिसाएर गुन्द्रुक खाँद्ने र सुकाउने गाउँले आमाका हातहरू। अनि, विकट गाउँका ती अमूल्य स्वादलाई जतनसाथ सहरसम्म ल्याइपुर्याउने हातहरू।
Mothers’ hands. Village mothers who press and dry gundruk with ancestral skill, and the hands that carry those flavours from remote villages to the city.
-
३
हाम्रो भान्साका हात
भान्सामा अगेनामा ढिँडो मोल्ने, जिम्बुले कालो दाल झान्ने र मुहारमा न्यानो मुस्कानका साथ तपाईंको अगाडि स्वादिलो खाना पस्कने हाम्रा परिश्रमी सहकर्मीका हातहरू।
Our kitchen’s hands. Our team at the hearth, kneading dhindo, tempering black dal with jimbu and serving you with a warm smile.